啤酒旺季還會旺嗎
天色逐漸暗下來，人流反而越來越少。不少門店在促銷打折，成都串串香門口寫著全場啤酒買三贈一，聚點串吧門口寫著蒜蓉粉絲扇貝五折售賣，扎啤買二贈一，卻也只有零零星星的幾桌人吃飯，顧客說話都好像刻意壓低了聲音，沒有往昔串吧的紅火熱鬧場景，銅鍋涮肉門店內沒有一個人吃飯，它旁邊的霸氣牛肉鍋甚至沒有開店迎客，整條街靜悄悄。
本是車水馬龍、門庭若市的簋街，受到疫情影響陷入一反常態的幽靜中。現實也照進了與之息息相關的啤酒行業。國家統計局數據顯示，啤酒2020年前三月產量達到549.5萬千升，同比下降33.8%，其中3月產量為238.5萬千升，同比下降21.5%。多家啤酒上市公司第一季度業績也出現了下滑。
在即將到來的夏日，簋街能恢復往日熱鬧嗎？啤酒的旺季還能一如既往嗎？
沖擊
“目前餐廳總體營業額已經恢復到七成，但消費者點單習慣發生了改變，點啤酒的客人變少了”，高永（化名）向記者介紹，他是一家全國連鎖的烤串店CEO，疫情中，高永發力外賣彌補堂食的損失，但是外賣訂單很少能捎帶上啤酒。
百威啤酒是高永的合作方，兩家公司簽訂了專場包銷協議，烤串門店內只賣百威啤酒，百威也給了烤串店更多的支持，比如低采購價、返現金和更多營銷活動，高永稱，選擇百威合作是因為客群相符，并且百威啤酒產品豐富、價格帶較長，能滿足消費者的多種選擇。根據雙方的合作內容，百威也對烤串店提出一定的酒水銷售要求，“疫情期間，百威定下的銷量目標肯定完成不了，這在條款中屬于不可抗力。”
這并不意味著烤串店對啤酒的銷售量不做努力。高永介紹，烤串店近期推出了儲值送大禮包的活動，大禮包里消費者可以選擇送酒水也可以選擇米面糧油，活動剛開始做，銷售效果要過段時間才能評估。疫情中，百威也給了烤串店更多的支持，比如聯合營銷和更高的返點。
高永的感受是，單純的啤酒外賣場景并不成立，啤酒不和餐飲場景搭在一起，就變成可選可不選的消費品，啤酒廠家應該多進行產品搭售，滿足消費者新的需求。
啤酒帶有更多場景消費的意味，朋友聚會、燒烤小龍蝦總愛搭配啤酒，但疫情防控對消費者聚餐有限制，也嚴重影響著啤酒企業的業績。
蘭州黃河發布的一季度報告顯示，其在2020年第一季度實現營業收入約為6081萬元，同比下滑49%左右，凈利潤轉虧至-2312萬元，降幅達193 %左右；華潤啤酒也公告稱，截至2020年2月29日止兩個月之未經審核綜合營業額及未計利息及稅項前盈利，相較于2019年同期，降幅各在26%及42%左右；珠江啤酒的一季報顯示，其2020年第一季度營收5.53億元，同比下滑26.31%，歸母凈利潤0.2億元，同比下滑31.06%。
業內人士稱，短期來看，一般大型體育賽事是啤酒消費熱點，但現在疫情進入了全球爆發階段，很多賽事活動相繼宣布調整或延期，計劃今年舉行的歐洲杯、東京奧運會延期，啤酒行業的營銷計劃要相應調整。另一方面，疫情期間消費者的消費受到限制，疫情過后有可能出現補償性消費，但啤酒等商品消費以及餐飲等服務消費都具有時節性，補償的份額不會太大。
